Publié le 30/04/2020

Améliorer les comportements alimentaires en intégrant risque nutritionnel perçu et commensalité

Retrouvez la nouvelle analyse vidéo de Marie-Eve LAPORTE, Maître de Conférences à l'IAE Paris - Sorbonne.

 

 

 

Améliorer les comportements alimentaires des populations est une priorité pour les pouvoirs publics ; en effet, les maladies associées sont la première cause de mortalité dans le monde. A cet effet, nos recherches montrent l’intérêt de prendre en compte deux facteurs : d’une part la perception du risque nutritionnel, d’autre part le fait de partager ses repas (commensalité) en famille.