UE15 - LP DIST

Code de l’UE: 
UE15
Titre caché: 
LP DIST
Nom de l’UE: 
Logistique
Prénom et Nom: 
Virginie LAZARKO
Titre 1: 
Responsable Logistique, METRO CASH & CARRY FRANCE
Heures: 
39
ECTS: 
3
Objectifs pédagogiques: 
  • Comprendre et optimiser les approvisionnements (suivi d’une commande, disponibilité des produits, délai de livraison ...).
  • Coordonner et contrôler les opérations logistiques de réception, expédition et livraison.
  • Organiser la répartition des emplacements de stockage sur le site et en suivre la gestion.
  • Suivre l'état    des      stocks, identifier         les        besoins            en approvisionnement et établir les commandes.
  • Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et coordonner le retrait des produits impropres à la vente.
Programme: 
  1. Introduction : les grands enjeux logistiques
  • Les origines
  • La logistique, source d’avantage concurrentiel ?
  • La place des prestataires de logistique
  1. Outils généraux de gestion des stocks
  • Introduction : définition des stocks
  • Intérêt de gestion des stocks
  • Principales étapes de la tenue des stocks
  • Gestion classique et gestion prévisionnelle (principes généraux)
  • Mesures de la performance logistique (tableaux de bord)
  • Les différents outils de gestion des stocks
  1. La logistique de distribution (entrepôt et plateforme)
  • Introduction : faire ou faire-faire
  • Les contraintes administratives et financières
  • Gestion des flux : tendus, poussés, tirés, transit, allotis, cross-docking
  • Architecture des systèmes des distributeurs
  • Types de stockage, préparation des      commandes : picking/éclatement
  • Les   tentatives   d'approche   logistique   intégrée   producteur   - distributeur : EDI, RAO
  1.  Les méthodes et outils logistiques du magasin
  • Méthodes et techniques de prévision
  • Les nouvelles technologies logistiques de la distribution (ECR, CAO)
  1.  Qualité
  • Assurance de la qualité, certification, qualité filières et produits
  • Les signes de la qualité alimentaires et non alimentaires
  • Les instances officielles du contrôle de la qualité
Méthodes pédagogiques: 
  • Cours, exercices, visites d’entreprises spécialisées dans la logistique (plateforme, magasin, PSL…)
Bibliographie: 
  • FENDER F. et PIMOR Y., 2016, Logistique & Supply chain – 7e édition,
  • DUNOD.
  • LAVASTRE O., CARBONE V. et AGERON B., 2016, Les grands auteurs en logistique et supply chain management, éditions EMS « Management & Société ».
  • LE MOIGNE R., 2013, Supply chain management, édition DUNOD
  • LASNIER G., 2015, Gestion des approvisionnements et des stocks dans la chaîne logistique, Hermes,
Utilisateurs
User reference: 
distrisup